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      紫砂壶的保养

        作者:核实中..2010-04-30 14:21:46 来源:网络

          大家选择紫砂壶喝茶,除了紫砂壶对茶香怡养之外,还有一个重要的原因是紫砂壶能养。所谓养壶就是指紫砂壶在经过一段时间的使用和保养之后,在表面呈现出如玉的光泽。这种光泽由内而外,幽亮内敛,有古朴高雅的气势,为很多人所喜爱。

          其实呢,要养壶首先要选对壶,有的泥料不行的,你就是天天搂着睡觉也不见得有效果,缘木求鱼而已。一款紫砂壶泥料如果在正常和保养下,一个月都没见什么效果,那就算是废了。其次我们要明白紫砂壶本身是实用器皿,多用紫砂壶泡茶既是尽了它的本份,也是养壶的最佳途径和根本原则。

          所谓“玉不琢不成器,壶不养不出神”,紫砂壶只有多用多养才能出神。用紫砂壶泡茶之前可以先用热水冲洗一下,醒醒壶,让紫砂气孔预热一下,有利于待会吸收茶水。咱们喝茶第一泡是洗茶,洗茶的水可以用来淋壶,当是废物利用了,当然如果您要求高一点,那可以用第二泡干净点的茶水来淋。淋上茶水之后,用软毛小刷子或者专用的养壶笔(不贵,5块钱左右一支)在壶的表面刷一刷,为什么呢?这样既可以让茶水在壶身分布更均匀,同时也防止了茶水中的杂质和茶垢在壶身堆积,堵塞气孔。做完这些,您呢先喝会茶享受一下,不要辜负这曼妙清香。喝的差不多了,抽空再给壶淋上点茶水,趁着茶壶还温热的时候用湿软布或者湿茶巾(也不贵,10块钱左右一块)把壶擦一擦。可千万别太用力了,万一划伤壶体反为不美。

          另外,建议大家在喝茶之余,记得多拿壶放在手中把玩、磨娑,壶会蹭上微量油汗。这样不仅养了壶,而且时间一长壶与人之间会有感情,那种人壶一体的感觉真是妙不可言,犹如贴心知己。最后喝完茶记得及时用清水冲洗干净,用软布或茶巾擦拭后,打开壶盖放在干燥处自然风干。虽然说紫砂壶能保证盛夏茶水隔夜不馊,但长时间这么泡着也没什么好处,对吧。所以壶要有用时,有歇时,这样才有利于壶体每次都能充分吸收茶汁,早日得道。

          有的刚买来的新壶土腥气微大,那如果您有这心情可以把它放在盛有茶叶的水中,小火煮沸,然后熄火闷至水凉。如此两三遍即可。至于茶叶建议不要用颜色深的茶,比如红茶、普洱之类,廉价绿茶即可。又如茶壶中残渣已经霉变,那清楚残渣之后先用开水冲泡,然后倒掉开水浸入冷水中,反复几次就可以清楚异味了。平时除了这些之外还要注意不要让紫砂壶接触洗涤灵之类化学剂或者沾染上油污,否则“若腻滓烂斑,油光烁烁,是曰和尚光,最为贱相”。

          明代周高起有言:“壶经久用,涤拭日加,自发黯然之光,入手可鉴”。养壶的圆满就是壶体能发出“黯然之光”。而要养到这种地步并不困难,常用常玩,则事成矣。记住养壶没什么学问,只要喝茶时抬手两三次即可。

          紫砂壶的养护有好多种方法,先讲讲复杂的程序吧。

          一、开壶
          新壶在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,下面介绍一种
          1、用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
          2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。
          3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,一同放入清水中去煮,方法同上。至少一个小时。
          4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,至少一个小时。
        完成上面四个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。

          二、养壶
          新壶经过开壶程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。
          一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。
          养壶如养性。一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。
          养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的,不外乎以下六点:
          1、彻底将壶身内外洗净:
          2、切忌油污接触;
          3、用茶汁滋润壶表;
          4、适度擦刷;
          5、用毕清理晾干;
          6、让壶有休息的时间。
          说起来好像挺吓人的,其实做起来也没什么,主要是平时一点一滴的细节上的注意。具体说来,要注意几个细节:在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。

          三、常见误区
          由于宣传等的影响,有些人对养壶有几个误解,楼主千万注意!
          1、切忌心急,养护是个漫长能够的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这样做会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂质感。
          2、切忌剩茶,有些养壶的人,认为饮生的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
          3、有些人喝什么茶都用一把壶,这是绝对错误的!一定要做到饮什么茶用什么壶,必须严加区别,不能混淆。

          养好一把壶,需要比较长的时间,需要用壶之人有一个好的习惯,但归根到底,还是要先有一把用好泥料制作的壶,否则是养不出来的。也就是:
        好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。

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