紫砂壶为什么泡茶香?

（一）紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，
气孔微细，
密度高。
用紫砂壶沏茶，
不失原味，
且香不涣散，
得茶之真香真味。
《长物志》说它"既不夺香，
又无熟汤气"。


（二）紫砂壶透气性能好，
使用其泡茶不易变味，
暑天越宿不馊。
久置不用，
也不会有宿杂气，
只要用时先满贮沸水，
立刻倾出，
再浸入冷水中冲洗，
元气即可恢复，
泡茶仍得原味。


（三）紫砂壶能吸收茶汁，
壶内壁不刷，
沏茶而绝无异味。
紫砂壶经久使用，
壶壁积聚"茶锈"，
以致空壶注入沸水，
也会茶香氤氲，
这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，
是紫砂壶独具的品质。


（四）紫砂壶冷热急变性能好，
寒冬腊月，
壶内注入沸水，
绝对不会因温度突变而胀裂。
同时砂质传热缓慢，
泡茶后握持不会炙手。
而且还可以置于文火上烹烧加温，
不会因受火而裂。


（五）紫砂使用越久，
壶身色泽越发光亮照人，
气韵温雅。
紫砂壶长久使用，
器身会因抚摸擦拭，
变得越发光润可爱，
所以闻龙在《茶笺》中说："摩掌宝爱，
不啻掌珠。
用之既久，
外类紫玉，
内如碧云。
"《阳羡茗壶系》说："壶经久用，
涤拭口加，
自发暗然之光，
入可见鉴。